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学快餐技术中式快餐培训学炒饭盖饭技术红星鹏飞餐饮培训

时间:2018-09-06 14:33来源:未知作者:admin 点击: 次

盖饭之所以叫做盖饭，是指把烹煮好的菜肴盖在饭上，和饭一起食用，中国南方常在米饭上浇上菜和菜汁一起食用，称作盖浇饭。湖南人称之为盖码饭。
当今时代，生活节奏快，“时间就是金钱”是一句时髦的口号。繁重的家务劳动，将会影响人们的劳动效率与休息，快餐业由此迅速崛起。但是国外快餐业的发展又带来新的社会问题。如含脂肪酸过多，增加人的胆固醇，引起冠心病与动脉硬化。我国古代小吃就有“主副兼备、食用方便”的优点。今日的“盖浇饭”，是现代主副原料合为一体的小吃品种的开端。
整体而言，盖饭算是一种快餐食品，它的特性有点类似美国的汉堡，是一种立即可食用的大众食物，对工作比较忙碌的人来说，它具备了**、便利、美味、营养等优点，也深深影响了快节奏人们的生活，这点从发明盖饭后，盖饭种类累积愈来愈多中可见端倪。到今天，盖饭的历史足有百年之久，可说是累积了百年的料理，它的盛行，也反映了时代潮流中分秒必争的商业特性，未来，它将会继续流传下去。

三培训内容
盖浇饭花菇鸡翅盖饭咖喱牛肉盖饭咸鱼鸡粒盖饭卤肉盖饭豉汁排骨盖饭鱼香肉丝盖饭剁椒鸡腿盖饭番茄滑蛋盖饭红烧猪脚盖饭土豆烧鸡块土豆烧肉土豆炖肉排鱼香茄子水芹香干炒肉丝青椒肉丝牛腩炖西红柿宫保鸡丁东北老虎菜烧豆腐红油肚丝农家小炒肉擂辣椒炒蛋韭菜香干四季豆烧土豆手撕包菜合炒腊味萝卜干腊肉渔夫一碗香孜然牛肉红烧排骨湘西外婆菜土匪猪肝酸辣鸡杂腊肉炖莴笋野山椒牛肉丝香辣板鸭钵酱香卤牛肉青椒炒仔鸡老干妈炒猪肚酸萝卜丝牛百叶（任选18种实操训练，靓汤5种）

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