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小吃鸡蛋仔技术培训班

时间:2022-09-02 15:29来源:未知 作者:admin 点击:

 小吃鸡蛋仔技术培训班
  学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校,学校始终贯彻“服务于民,提高质量”的教学理念,不断开拓新的工种,品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨,把事做好,让每一位学员、每一个创业者满意,我们支持并鼓励学员小本创业,免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式
鸡蛋仔,是香港独有的传统街头小食 [1] ,香港地道街头小吃之一,是华夫饼的一种变体。台湾称鸡蛋糕,又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味,加上中间是半空的,咬下时口感特别弹牙。

  培训内容

  原料的认知以及采购

  师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

  材料准备

  各种食材预加工处理和准备过程

  调浆

  学习鸡蛋仔面浆的调味配方制作方法

  包馅

  学习鸡蛋仔包馅的手法

  制作

  学习鸡蛋仔全套制作过程;火候、成色等各项事情的掌握




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