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特色蒸菜培训



蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质,使食物成熟的烹调方法。在烹饪中,它既能制作主食,也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中,既可用于半成品加工的前期热处理,也可用于成品烹调,使之成熟或软熟入味。蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的统称
蒸菜之源编辑
关于“蒸”的历史,据考证最早可追溯到炎黄时代。自从我们的祖先发明了锅,先有“煮”,“蒸”随之诞生。蒸的工艺相对于其他烹饪,更能保持食物营养和原汁原味,油脂较少,所以堪称夏日最适宜的健康饮食方式。各地吃食里均有蒸菜传统,大部分用于祭祀祖先、过年过节、婚嫁迎娶等民间大事儿。而各地对于蒸都有着不同的阐释,光是蒸就有多种方式
 
 

培训项目

培训项目

特色蒸菜培训

学习时间
课时安排:2-3天 学习时间;无限制,学会为止 后期支持:与校方签订三年有效期
教学方式
专职教官,全程带领,校方提供食材,实际动手操作的教学方式
培训内容
 1.蒸菜汁的制作 
  2.双椒料的制作 
  3.豆豉婪油的制作 
  4.鱼类的蒸法 
  5.腊味的蒸法 
  6.肉类的蒸法 
  7.蒸时令菜 
  8.蒸干菜系列 
  9.蒸其它类 
  10.设备的选址及购买渠道 
  11.原配料的比例及后期采购 
服务与支持
红星鹏飞小吃学校——正规学校,培训有保障 
         
1、保证每个学员全程都是实践动手学习
 
2、正规模式教学,非小作坊形式;
 
3、保证学习中途不增加任何杂费;
 
4、保证学员能够完全掌握核心技术;
 
5、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术
 
部分学员展示 学员的满意是我们最大的动力!
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