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老妈兔头培训

老妈兔头是一道四川省特色传统名吃,属于川菜系。起源于四川省成都市双流县,是当地的招牌美食。兔头分五香麻辣两种口味,鲜而不腥,色香味形俱佳。
老妈兔头起源于四川省成都市双流县。
正宗成都“双流老妈兔头”,起源于二十年前一位慈祥的妈妈,在双流县城开的一间麻辣烫小吃店, 妈妈的儿子从小爱吃兔头,那时候成都吃兔头的店很少,妈妈心疼儿子,便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。倾注着母爱的兔头不仅让儿子解馋了,更上瘾了。儿子天天在店里吃兔头的模样,仿佛一块招牌,吸引了登门的客人。一传十、十传百,麻辣鲜香的兔头吸引的人越来越多。聪明的儿子建议妈妈将小店扩大,专卖兔头。因为大家都亲切而尊敬的称她老妈,店名干脆就叫——“双流老妈兔头”。 二十年岁月沧桑,“双流老妈兔头”早已成为成都食客追捧的知名美味,多年来老妈一直寻找品相整齐、肉质细嫩的兔头,味道纯正、回味醇香的麻辣调料,做出味道纯正的老妈兔头。
成都老妈兔头一直被好吃嘴们所津津乐道.其实很多人都搞不清楚四川老妈兔头的具体历史,只知道一直有人在说四川老妈兔头的好,只知道每次去过那里总是贪婪的往肚子里塞满兔头、即使吃到满嘴是油,满手都是兔头的酱汁也无所谓.在这里,所有的人都在埋头啃兔头,上演着和兔头“热吻“到酱汁飞散的热辣场面。现在最具代表性的是 成都上善佳美食朱厨师兔头 是专业做老妈兔头 、麻辣兔头技术培训的,搜一下,就知道。四川老妈兔头就是有这样的魅力。可是,这些丝毫都不能影响四川老妈兔头的味道,丝毫都不能阻止快乐的中国人在此没有遮拦的同兔头“狂吻“!

  经过数小时烹饪出来的兔头味道醇香,滑嫩爽口.兔头的肉质饱满,吃起来极其过瘾.另有五香兔头,适合吃不得辣椒的朋友大块跺颐. 四川老妈兔头,四川小吃的一绝!
  不管你是白领还是小资,不管你是金领还是大众,甚至你是“乡下人“,在四川老妈兔头你总会放下了架子,一切以食物为快乐的源泉.说的准确点,是“忘记了身份,抛开了顾虑“,大家都是吃的那么热闹,那么愉快.双流的老妈兔头,让你放轻松,让你更快乐.红油兔头则适合喜欢辣口味的朋友.红辣兔头味道辣香,辣在前,香在后,回味更是无穷。如果你正在考虑一个有特色,有潜力,能给你带来财富的特色小吃项目,老妈兔头绝对是你的最佳选择。

培训项目

培训项目

老妈兔头培训

学习时间
教学方式
老师一对一授课,随到随学,包教包会,学会为止,不限制学习时间,一般3-5天左右,视个人情况而定。
培训内容
  1. 1.兔头的初步加工  将兔头解冻,冲洗干净后
  2. 2.制辣味卤汁  
    ①干辣椒剪成节。
  3. ②净锅上火,放入精炼油烧至三成热。
  4. 3.卤制  
     
  5. 三、制作关键  
    1.兔头一定选用速冻去皮的为宜,不宜选用带皮的兔头。

    另外,腌渍时放硝盐,卤出的兔头才会色泽浅红,风味较佳;

    但切忌加入过量硝盐,以免对人有害。
服务与支持
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